Forel met erwtenpuree en radijs

09/06/11 om 09:22 - Bijgewerkt om 09:21

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 4 forelfilets met vel (150 g elk)
  • boter
  • 1 bosje radijzen
  • grofgemalen zwarte peper en zeezout
  • 200 g gepeulde doperwtjes
  • 80 g ongezouten
  • 6 el radijzenscheuten

Bereidingswijze

Bak de vis in ruime boter, kruid met peper en zout. Blancheer de erwten 2 minuten, giet af en laat schrikken. Mix fijn en monteer met boter. Kruid met met peper en zout. Schik de erwtenpuree op de borden en daarop de vis. Werk af met plakjes radijs en radijzenscheuten. Geef er gebakken aardappelen bij.

Lees meer over:

Onze partners