Nodig voor 4:
400 g deegwaren (fetuccine of tagliatelle) van goede kwaliteit
3 à 4 artisjokken op z’n Romeins (zie recept: ‘Artisjokken op zijn Romeins’) of het equivalent van 4 artisjokken uit blik
olijfolie
peper en zout.
De deegwaren koken in 5 l gezouten water. Zodra ze al dente zijn, laten uitlekken (maar niet helemaal). Intussen in een grote pan met een beetje olijfolie de in stukken gesneden artisjokken opwarmen. De deegwaren toevoegen en gedurende 1 à 2 minuten door elkaar mengen. Onmiddellijk opdienen.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier