Fazant in de pan met kriek en witloof uit volle grond

10/06/11 om 15:51 - Bijgewerkt om 15:51

Geef je waardering

Ingrediënten

  • 1 wildfilet van fazant
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 stronken witloof
  • zout, peper en nootmuskaat
  • 1,5 dl kriekbier
  • 10 g boter

Bereidingswijze

Versnijd de fazant in reepjes. Snijd de witloofstronken in stukjes. Verhit de olijfolie in een pan en bruin de stukken fazant. Strooi er peper en zout op. Neem het vlees uit de pan et leg er nu het witloof in, samen met de geraspte muskaatnoot. Giet er het bier bij en laat dat tot 2/3de uitkoken. Doe het vlees opnieuw in de saus, meng er de boter door, breng op smaak en dien onmiddellijk op. Hoe meer kleur uw fazant en uw witloof hebben, hoe beter!

Lees meer over:

Onze partners