Eieren met garnalenvulling

08/06/11 om 18:08 - Bijgewerkt om 18:08

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 6:

  • 6 eieren
  • 300 g gepelde garnaaltjes
  • 2 el kappertjes
  • 2 tl uipulp
  • 1 tl limoensap
  • 20 cl mayonaise
  • Peper en zout

Bereidingswijze

Kook de eieren gedurende 10 min. Hou ze onder de koude kraan en pel ze zonder het eiwit te beschadigen. Snij ze over de lengte doormidden. Verwijder de dooiers en hol het eiwit iets dieper uit. Snij het weggelepelde eiwit fijn. Giet de garnaaltjes af en leg er een paar opzij.

Plet de dooiers in een schaal, voeg het fijngesneden eiwit, de garnaaltjes, de kappertjes, de uipulp, het limoensap en de mayonaise toe. Meng en bestrooi met peper en zout. Vul de eierkommetjes met deze bereiding. Bestrooi met zout en versier met een garnaaltje.

Onze partners