Crème brulée

  • Moeilijkheid

Voor 4 personen:

20g vanille puddingpoeder

1 zakje vanillesuiker

50g suiker

150ml room

350ml melk

2 soeplepels kandijsuiker

Los het puddingpoeder op in wat koude melk

Breng de melk, room, suiker en vanillesuiker aan d kook

Neem de pan van het vuur en giet er, onder voortdurend roeren, de oplossing van melk en poeder in.

Laat 1 minuut al roerend zachtjes doorkoken

Verdeel over 4 lage vuurvaste schaaltjes, laat afkoelen en plaats ze daarna in de koelkast

Strijk 1/2 soeplepel kandijsuiker in een fijn laagje over elke pudding en laat deze karameliseren onder een zeer hete grill of met behulp van een handgasbrander.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content