Crème brûlée van ganzenlever
14-06-2011, 08:43
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 12:20
10 eierdooiers
10 eierdooiers
120 g suiker S2
1 l room
250 g verse ganzenlever
30 g verse ganzenlever in stukjes
Meng alle ingrediënten zonder ze tot een ruban te kloppen. Voeg de verse ganzenlever bij het beslag en mix deze. Giet de samenstelling door een zeef. Verdeel de stukjes lever over de potjes en giet er de samenstelling over. Bak de crèmes gedurende een 50 tal minuten, naar gelang de grootte van de potjes, in een oven van 110°C.
recept: Dirk Van Tichelen
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier