Crème brulée met framboosjes

10/06/11 om 15:19 - Bijgewerkt om 15:19

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor de Crème Anglaise :

  • 1 l room
  • 12 eigelen
  • 250 gr suiker
  • 2 afgestreken lepels maïszetmeel

Bereidingswijze

Klopt de eieren en suiker tot ruban, breng de room aan de kook, roer het eimengsel erbij en zet terug op het vuur om te 'vaneren', binden zonder koken.

Strooi bruine suiker op de afgekoelde crème en plaats de schoteltjes onder de salamander om te kleuren.

Leg wat framboosjes onder de crème en gebruik ze ook als garnituur.

Lees meer over:

Onze partners