Courgettesalade

Insalata di zucchine voor 4 personen.

Voor 4 personen

• 400 g jonge courgette
• 100 g raketsla
• schilfers oude parmezaan
• 2 citroenen
• olijfolie
• zout en peper

Bereiding

1. De courgette wassen, repen schil in de lengte afsnijden en de groente in plakjes snijden.
2. De raketsla wassen en klein snijden.
3. Courgette en raketsla mengen met schilfers kaas, olijfolie, peper, zout en citroensap.