Clafoutis van peertjes uit de tuin met vanille en Poire Williams

09/06/11 om 15:52 - Bijgewerkt om 15:52

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 :

  • 4 peertjes, gekookt in suikersiroop
  • 100 g amandelpoeder
  • 40 g zachte boter
  • 50 g suiker
  • 1 stokje vanille, opengesneden en uitgeschraapt
  • 2 eieren
  • 2 el Poire Williams

Suikersiroop:

  • 250 g water
  • 200 g suiker
  • vanillestok
  • een vleugje kaneel

Bereidingswijze

Schil de peertjes en kook de vruchten in suikersiroop (250 g water en 200 g suiker met een stokje vanille en kaneel). Gaar de vruchten een halfuurtje en prik in het vruchtvlees om na te gaan of de peertjes gaar zijn. Laat de peertjes afkoelen in de siroop zodat ze niet uitdrogen.

Meng in een kom, met een spatel, alle ingredienten voor het clafoutisbeslag (amandelpoeder, boter, suiker, vanille, eieren, Poire Williams) tot een homogene massa. Schik de in partjes versneden peertjes in een ovenvaste schotel en giet het beslag over de vruchten. Gaar de clafoutis in de oven op 190°C gedurende 20 minuten.

Recept: Benoit Dewitte

Onze partners