Ciabattabroodjes met steak

Voor 4 personen:

4 kleine ciabattabroodjes

4 dunne steaks van ± 100 g elk

1 avocado

1 groene paprika

1/2 citroen

1 blik Heinz Gepelde Tomaten

1 fijngesnipperd knoflookteentje

1 handvol fijngesnipperde verse koriander

1 kleine, fijngesnipperde rode ui

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel margarine

peper en zoute

Schil en ontpit de avocado. Snijd het avocadovlees in dunne plakken en besprenkel die onmiddellijk met citroensap om verkleuren te vermijden. Neem twee tomaten uit het blik, laat even uitlekken en snijd ze dan in stukjes. Snijd ook de paprika in kleine stukjes. Mix de tomaten, paprika, ui, look en koriander met de olie en de azijn tot een salsa. Bak de steaks in de margarine en kruid ze met peper en zout. Snijd de broodjes overlangs door. Leg op elk broodje een laag avocadoplakjes, vervolgens een steak, en dan een laagje salsa. Bedek met de andere helft van het broodje.

Tip:

Als je van pikant houdt, kan je een fijngesnipperd Spaans pepertje door de salsa roeren.