Voor 6 personen:
250 gr witte champignons
6 cl versgeperst citroensap
60 à 80 harde oude geitenkaas
Voor de saus:
3 el extra vierge olijfolie
1 teentje verse look
2 el gladde peterselie
2 el verse basilicum
2 el verse dragon
verse tijmblaadjes
zeezout
peper uit de molen
Meng de olie en de fijngehakte look in een kom. Snijd de blaadjes van de kruiden fijn. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij. Pel de champignons voorzichtig, snijd ze in reepjes van 2 mm en schep in een slakom. Besprenkel onmiddellijk met citroensap. Voeg er de saus bij en roer zachtjes om zodat alle stukjes goed gesausd zijn. Bestrooi met dungeschaafde harde kaas. Dien op.
Bereidingstijd: 10 minuten.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier