Carpaccio van struisvogelfilet

Nodig voor vier :

Nodig voor vier :

500 g flinterdun gesneden struisvogelfilet

200 g gemalen of geschaafde

oude parmezaankaas

gele olijfolie van eerste persing

1 soeplepel kappertjes

8 blaadjes verse basilicum

grof zeezout

versgemalen zwarte peper

Schik de plakjes vlees waaiervormig op borden. Besprenkel het vlees met olijfolie. Strooi grof zeezout en versgemalen peper over het vlees. Leg de schilfers parmezaankaas en de kappertjes op het struisvogelvlees. Giet nog een weinig olijfolie over de compositie en garneer met blaadjes basilicum.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content