Carpaccio van struisvogelfilet

10/06/11 om 14:04 - Bijgewerkt om 14:04

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier :

  • 500 g flinterdun gesneden struisvogelfilet
  • 200 g gemalen of geschaafde
  • oude parmezaankaas
  • gele olijfolie van eerste persing
  • 1 soeplepel kappertjes
  • 8 blaadjes verse basilicum
  • grof zeezout
  • versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Schik de plakjes vlees waaiervormig op borden. Besprenkel het vlees met olijfolie. Strooi grof zeezout en versgemalen peper over het vlees. Leg de schilfers parmezaankaas en de kappertjes op het struisvogelvlees. Giet nog een weinig olijfolie over de compositie en garneer met blaadjes basilicum.

Lees meer over:

Onze partners