Broodpudding

14/06/11 om 09:16 - Bijgewerkt om 09:16

Geef je waardering

Broodpudding

Ingrediënten

Voor 4:

  • 300 g brood
  • 1/2 l melk
  • 1 dl room
  • 60 g boter
  • 100 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eierdooiers
  • 125 g pecan- of walnoten
  • een handvol rozijnen, eventueel geweekt in port
  • 100 g gedroogde abrikozen, geweekt en versneden
  • 125 g marsepein, in stukjes
  • 1/2 citroen
  • 1 kl kaneel

Bereidingswijze

Verwarm de oven tot 200°C.

Snij het brood in stukken. Kook de melk met de suiker en giet over het brood.

Meng de room met de dooiers en de vanillesuiker en doe bij de broodmengeling.

Roer boter, kaneel, rozijnen, noten, marsepein, abrikozen en zeste van citroen door elkaar en voeg toe aan de broodmengeling.

Beboter een bakvorm en vul met beslag. Zet 45 à 60 minuten in de oven op 180°C.

Eet de broodpudding bij voorkeur warm.

Onze partners