Boston baked beans

08/06/11 om 15:44 - Bijgewerkt om 15:44

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier :

  • 500 g gedroogde witte bonen
  • 1 grote gehakte ui
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 4 eetlepels stroop
  • 1 eetlepel mosterdpoeder
  • 1 1/4 dl rum
  • circa 3 1/4 dl water
  • 500 g gepekeld of gerookt spek en varkensschouder
  • zout en peper van de molen
  • boter en olie

Bereidingswijze

Week de bonen een nacht in koud water. Giet het water af en laat de bonen uitlekken. Verwarm de oven voor op 150C. Neem een ovenpan met goed sluitend deksel, vet de pan in met boter en olie en voeg de bonen en de gehakte ui toe. Meng suiker, stroop, rum, mosterd en water en giet alles over de bonen. Snijd het vlees in stukken en leg deze op de bonen. Dek de pan af en zet alles 2 uur in de oven (130C) tot de bonen gaar zijn. Wanneer het te droog wordt in de pan voegt men wat extra water toe. Snijd de repen spek en het vlees in blokjes en meng deze door de bonen. Kruiden met zout en peper en onmiddellijk opdienen.

Snelweekmethode : je kan de gedroogde bonen ook in een pan met ruim koud water opzetten. Aan de kook brengen, 2 minuten koken en van het vuur af 1 uur afgedekt laten staan. Laat de bonen dan uitlekken.

Lees meer over:

Onze partners