Blauwe bosbessen met sabayon en vanilleijs

10/06/11 om 15:43 - Bijgewerkt om 15:43

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor vier personen:

  • 150 g blauwe bosbessen
  • 4 bollen vanilleijs

Voor de sabayon:

  • 8 eierdooiers
  • 4 dl droge witte wijn
  • 350 g suiker

Bereidingswijze

Verdeel de blauwe bosbessen over vier ijscoupes of cocktailglazen. Klop voor de sabayon de eierdooiers met de droge witte wijn en de suiker op een laag vuur tot een zeer schuimige sabayon. Verdeel over de coupes en werk af met een bol vanilleijs en enkele overgebleven blauwe bosbessen. Serveer onmiddellijk.

Lees meer over:

Onze partners