Basisrecept verse pasta

09/06/11 om 15:04 - Bijgewerkt om 15:04

Geef je waardering

Ingrediënten

  • 1 kg bloem van zachte tarwe (00)
  • 8 eieren
  • zout
  • water

Bereidingswijze

Maak een kuiltje in de bloem en breek er de eieren in. Meng goed dooiers en wit door elkaar, voeg wat water toe en kneed door de bloem. Bewerk het deeg door een worst te vormen en die dan in drieën toe te vouwen, opnieuw te kneden, weer een worst te vormen, enz. Hou dat 5 à 10 minuten vol en verpak het deeg in een plastic zak. Rol het niet meteen uit, maar laat het rusten.

Onze partners