Basisrecept verse pasta

  • Moeilijkheid

1 kg bloem van zachte tarwe (00)

8 eieren

zout

water

Maak een kuiltje in de bloem en breek er de eieren in. Meng goed dooiers en wit door elkaar, voeg wat water toe en kneed door de bloem. Bewerk het deeg door een worst te vormen en die dan in drieƫn toe te vouwen, opnieuw te kneden, weer een worst te vormen, enz. Hou dat 5 Ơ 10 minuten vol en verpak het deeg in een plastic zak. Rol het niet meteen uit, maar laat het rusten.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content