Aubergines en tomaten in de oven

08/06/11 om 17:04 - Bijgewerkt om 17:04

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 2 aubergines
  • 50 g Becel Bakken & Braden Vast
  • 2 uien
  • 2 tomaten
  • peterselie
  • knoflook
  • stokbrood
  • peper (zout)

Bereidingswijze

Snijd de aubergines in twee en bak ze goudgeel in Becel (20 g). Schik ze in een ovenschotel en bedek ze met de uien, die eventjes gefruit werden in Becel, en met de tomaten. Kruid met peterselie, knoflook, peper en eventueel zout. Voeg ten slotte nog enkele klontjes Becel toe en gratineer 25 minuten in een oven van 140°C. Dien lauw op met stokbrood dat besmeerd werd met een laagje boter.

Lees meer over:

Onze partners