Asperges met gekookte ham en mosterdsaus

10/06/11 om 15:41 - Bijgewerkt om 15:41

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 :

  • 1,5 kg asperges
  • 3 eierdooiers
  • 2 el azijn
  • 2 el mosterd
  • 5 dl zonnebloemolie
  • 1 el graanmosterd
  • 50 g augurk
  • bieslook
  • 150 g gekookte ham

Bereidingswijze

Kook asperges beetgaar. Klop eierdooiers, azijn en mosterd los. Roer er straalsgewijs de olie onder, kruid met peper en zout, werk af met graanmosterd en gersnipperde augurk. Serveer de asperges met de saus, ham en bieslook.

Lees meer over:

Onze partners