Asperge guacamole

10/06/11 om 09:27 - Bijgewerkt om 09:27

Geef je waardering

Ingrediënten

  • 4 kopjes gesneden verse of ingevroren asperges
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels limoensap
  • 1/4 kopje gesneden groene pepertjes
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel komijn
  • 2 theelepels fijngesneden uien
  • 1/2 kopje gesneden tomaten zonder zaadjes

Bereidingswijze

Kook de asperges in een kleine hoeveelheid water totdat ze zacht zijn. Laat ze goed uitlekken en koud worden. Doe de asperges, knoflook, het limoensap, de pepertjes, het zout en komijn in een keukenrobot en mix het gedurende 30 seconden. Schraap daarbij steeds langs de rand van de kom. Haal het mengsel uit de keukenrobot en roer de uien en tomaten erdoor. Laat goed afkoelen en serveer het met tortillachips, gesneden groenten, kip of zeevruchten.

Onze partners