Voor 4 personen:
1 artisjok
3 plakken citroen
2 el bloem
1 tomaat
1 sjalot
4 takjes basilicum
peper en zout
olijfolie met gedroogd piment
Kook de artisjok met de plakken citroen en twee eetlepels bloem in water beetgaar. Behoud alleen de zachte blaadjes van de vrucht en snij de artisjokbodem in blokjes. Meng met geschilde en ontpitte tomatenblokjes, fijngehakte sjalot en basilicum. Kruid met peper, zout en olijfolie. (Eet enkel het zachte gedeelte van de artisjokblaadjes.)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier