Appeltaart met amandelen

10/06/11 om 08:48 - Bijgewerkt om 08:48

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor zes :

Kruimeldeeg :

  • 200 g bloem
  • 100 g boter
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 1/2 dl water
  • een snuifje zout
  • 4 appelen (Reinetten)
  • 75 g kristalsuiker
  • 75 g basterdsuiker
  • 75 g fijn amandelpoeder
  • 1 ei
  • 1 dl room
  • 50 g boter

Bereidingswijze

Het deeg bereiden. Bloem en boter tot kruimels wrijven. In de kruimels een kuiltje maken waarin water, zout en suiker worden gedaan. De grondstoffen snel tot een deeg verwerken en dit vervolgens in een vochtige doek een halve dag in de koelkast laten rusten.

De appelen schillen, de klokhuizen verwijderen en het vruchtvlees in schijfjes snijden. Kristalsuiker, basterdsuiker en amandelpoeder vermengen. Het ei en de room loskloppen.

Het deeg uitrollen. Een taartvorm met diameter van 25 cm met het deeg bekleden. De randen goed aandrukken en met een vork gaatjes in de bodem prikken. De schijfjes appel in waaiervorm op de bodem schikken. Bestrooien met het suikermengsel en begieten met het roommengsel. Enkele klontjes boter op de vulling leggen. De taart 30 minuten bakken in een oven van 170.

In plaats van zelfgemaakt kruimeldeeg kan men voor dit recept ook kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken.

De taart kan warm, lauw of koud worden gegeten, met of zonder ijs.

Lees meer over:

Onze partners