Appelslaatje met kaas

09/06/11 om 10:35 - Bijgewerkt om 10:35

Geef je waardering

Appelslaatje met kaas

Ingrediënten

Voor 6:

  • 3 à 4 el pijnboompitten
  • 1 krop sla naar keuze
  • 30 g roquefort
  • 6 el olijfolie vierge extra
  • 1 el appelazijn
  • Bieslook
  • 750 g appelen
  • 150 g jonge of halfbelegen gouda
  • Peper en zout

Bereidingswijze

Grill de pijnboompitten op een schaal in de oven (voorverwarmen op 180°C) gedurende 3 à 4 min. Roer geregeld om. Giet over in een kommetje om af te koelen.

Leg de schoongemaakte sla op de bodem van een slakom. Snij de roquefort in kleine blokjes. Maak een vinaigrette met de olie, azijn, peper en zout, en de roquefort. Meng goed met een beetje fijngehakt bieslook.

Schil de appelen en verwijder het klokhuis. Snij de appelen in fijne plakjes. Snij de gouda in staafjes. Voeg de appelplakjes, de gouda en de pijnboompitten toe aan de sla. Overgiet pas net voor het serveren met vinaigrette.

Lees meer over:

Onze partners