Ansjovisfilets met zwarte olijven

08/06/11 om 15:15 - Bijgewerkt om 15:15

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 14 ansjovisfilets in olie
  • 4 mooie blaadjes verse basilicum
  • 2 soeplepels wijnazijn of sherryazijn
  • 10 zwarte olijven
  • 1 dl extra vierge olijfolie

Bereidingswijze

De ansjovisfilets laten uitlekken op een rooster. De basilicumblaadjes in heel fijne reepjes snijden. De olijven ontpitten en fijnhakken. Ze met een vork onder de olie prakken. De ansjovisfilets plat in een schaal schikken, eerst de azijn en dan de olie erover gieten. Versieren met de basilicum.

Lees meer over:

Onze partners