Almejas al vino blanco

09/06/11 om 11:16 - Bijgewerkt om 11:16

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor 4:

  • 1 kg almejas (venusschelpen of andere schelpdieren)
  • een glas witte wijn
  • een scheut olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • versgemalen peper
  • zout
  • verse peterselie

Bereidingswijze

De schelpjes spoelen in gezouten water. Wat olie verwarmen in een ruime pan. Het knoflook persen en licht fruiten in de olie. De schelpen en de gehakte peterselie toevoegen. Kruiden met versgemalen peper en zout, en de witte wijn bijgieten. De pan afdekken en de schelpen koken tot ze open staan. De schelpen enkele keren opschudden. Serveren in een kom en eventueel nog een scheutje olijfolie van eerste kwaliteit over de schelpen gieten. Opdienen met brood.

Lees meer over:

Onze partners