Aardbeiensoep

10/06/11 om 14:07 - Bijgewerkt om 14:07

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier :

  • 800 g aardbeien
  • 1 snuifje kaneel
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 1 dl fruitige witte wijn
  • 8 blaadjes munt

Bereidingswijze

De steeltjes en kroontjes van de aardbeien halen. De vruchten schoonspoelen en drogen met keukenpapier. De aardbeien in stukken snijden en kort aan de kook brengen met een snuifje kaneel. De aardbeien pureren en de puree door een fijne zeef wrijven. Poedersuiker en witte wijn bij de fruitmousse doen. De soep in de koelkast zetten en voor het opdienen versieren met blaadjes munt.

Deze soep kan op een warme dag als fris voorgerecht of als zomers nagerecht geserveerd worden.

Lees meer over:

Onze partners