Aardappelwafeltje met groene kruiden

09/06/11 om 08:42 - Bijgewerkt om 08:42

Geef je waardering

Ingrediënten

  • 500 g aardappelen
  • 2 dl melk
  • 100 g bloem
  • 75 g boter
  • 4 eieren
  • peper en zout
  • 1 el gehakte bieslook
  • 1 el gehakte kervel
  • een snuifje nootmuskaat
  • een wafelijzer

Bereidingswijze

De aardappelen schillen en gaarkoken. Het kookvocht afgieten en de aardappelen door een roerzeef halen. Vervolgens soezendeeg bereiden. Breng de melk en boter aan de kook, voeg er de bloem aan toe en roer van het vuur af tot een homogene massa. Roer er de eieren één voor één onder met een spatel tot je een gladde massa krijgt. Voeg vervolgens de aardappelpuree toe. Kruiden toevoegen en op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat. Het wafelijzer verhitten en van het beslag aardappelwafeltjes bakken.

Lees meer over:

Onze partners