Aardappeltaart uit de polders met courgette

09/06/11 om 16:27 - Bijgewerkt om 16:27

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4:

  • 5 grote bloemig kokende aardappelen
  • 1 kleine courgette
  • 2 geplette knoflooktenen
  • 150 g zure room
  • 5 el melk
  • 1 koffielepel verse tijmblaadjes
  • peper en zout
  • boter
  • 4 el geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snij ze in plakken van 3 mm dik. Laat de courgette ongeschild en snij eveneens in plakken. Meng de look met de zure room, de melk en de tijmblaadjes. Kruid flink met peper en zout.

Schik de aardappelplakken afwisselend met de courgetteplakken dakpansgewijs op elkaar. Besprenkel elke laag met lookroom en kaas. Sluit de taart goed af met aluminiumfolie en bak ze gedurende 1 u. in een oven van 220°C. Verwijder een kwartier voor het einde de folie en laat mooi kleuren.

Tip: Wat is er typischer voor de polders dan aardappelen? Look, tijm en courgette zorgen voor een mild aroma in deze bereiding.

Onze partners