Aardappelen op z'n Zuid Belgisch

10/06/11 om 09:29 - Bijgewerkt om 09:29

Geef je waardering

Ingrediënten

Bijgerecht of tussenvoorgerecht voor 4 personen:

  • 500 gr aardappelen in blokjes
  • 2 grote uien
  • 200 gr bacon in stukjes
  • 1 handje basilicumblaadjes (vers of uit diepvries)
  • 1 koffiekopje verse koffie
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in 25 minuten gaar met een beetje zout. Bak de bacon uit in een andere pan, bak de uiringen mee en giet daarna het eventuele overtollige vet af. Voeg dit mengsel, de olijfolie, de basilicum en de koffie toe aan de aardappels en meng het geheel goed tot een smeuïg geheel.

Makkelijk en verrassend van smaak (De koffie is niet terug te proeven, maar geeft dit gerecht wel een heel bijzondere smaak)

Onze partners