Ook bier kan bio: sommelier Sofie Vanrafelghem over 'moeilijke gist' en haar favoriete brouwerijen

20/10/17 om 15:09 - Bijgewerkt om 15:58

Biobier zit in de lift. Nu er al meer dan honderdvijftig biologische Belgische bieren bestaan en hun populariteit nog steeds stijgt, besloot Bio Mijn Natuur het product in de kijkers te zetten tijdens deze campagneweek. Wij vroegen biersommelier Sofie Vanrafelghem naar haar aanraders.

Er worden in ons land steeds meer bieren gebrouwen, en ook het biologisch segment profiteert van die tendens. In 2011 stond de teller van biologische bieren nog op zestig, vandaag is dat al gestegen naar honderdvijftig. De opmars lijkt daarbij voorlopig nog niet te stranden. Maar wat maakt nu eigenlijk dat biobier zo populair wordt? Wat is überhaupt het verschil met gewoon bier? En vooral: wat zullen we drinken? We vroegen het aan Sofie Vanrafelghem, sommelier bij Sofie's World en ambassadeur van deze Bioweek-campagne.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners