Nick Bril van The Jane in Antwerpen: 'Koks kunnen intelligent zijn, maar ook boefjesgedrag vertonen'

24/04/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 25/04/18 om 14:40
Uit Knack Weekend van 25/04/18

Nick Bril (34) opende samen met Sergio Herman The Jane in Antwerpen. Zijn nieuwe boek, 33 by Nick Bril, volgt hem een jaar in de keuken, op reis en aan de draaitafel.

Ik wou niet het zoveelste cheffenboek schrijven. Ik wou iets dat leuk is om te lezen voor iemand die niet van koken houdt, dat tof is voor iemand die wél van koken houdt, met haalbare recepturen, en tegelijk professionals inspireren. Mensen die niet willen copy-pasten, maar wel willen lezen hoe ik het heb gedaan en dingen aanpak. Daarnaast is het een kleurrijk boek dat ook over reizen en muziek gaat. Een goeie mix van alles, zoals ik ook als persoon ben.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners