Masterclass: Koken met sterrenchef Laurent Folmer

24/11/12 om 11:01 - Bijgewerkt om 11:01

Bron: Knack Weekend

In de zesde aflevering van de kooklessenreeks Masterclass 2012 is topchef Laurent Folmer van het Leuvense restaurant Couvert Couvert aan zet. Ontdek zijn nieuwe gerecht.

Masterclass op Kanaal Z: telkens in de weekendlus, tot en met 22 december.

Masterclass: Koken met sterrenchef Laurent Folmer

© Wouter Van Vaerenbergh

Chef Laurent Folmer is samen met zijn broer Vincent de drijvende kracht achter het gastronomisch restaurant Couvert Couvert in Leuven. De twee kregen een opleiding als patissier en gingen in de leer in toprestaurants (Fauchon, Marc Meneau). Het was fijnproever Wouter Vandenhaute (topman van tv-productiebedrijf Woestijnvis) die Laurent ontdekte als supertalent en voor hem een restaurant op maat bouwde in Heverlee.

Onze partners