Masterclass: In de leer bij kooktalent Kris Verscheure

22/11/14 om 12:00 - Bijgewerkt op 28/11/14 om 15:23

In zijn tweede Masterclass bereidt Kris Verscheure, chef-kok van restaurant Ma Passion (Roeselaere), een parfait van knolselder.

Masterclass: In de leer bij kooktalent Kris Verscheure

Kris Verscheure © gf

Restaurant Ma Passion is te vinden in een oud, voornaam brouwershuis in de volkse buurt Nieuwmarkt, waar vroeger de beste tapijtverkopers van Vlaanderen woonden. Op het dak staat een torentje in koper, waardoor het gebouw de bijnaam 'het Vaticaan' kreeg. De inrichting van het eethuis is nieuw en het resultaat mag gezien worden.

Ma Passion heeft warm gedecoreerde vertrekken met sfeer en klasse. Er is een binnentuin met terras. Kris Verscheure staat aan het fornuis. Hij kan bogen op drie jaar ervaring in 't Convent en vijf jaar in De Karmeliet. Hij is ook Ridder van de Truffelorde. Er is geen spijskaart maar uitsluitend een menu, dat in korte of lange versie kan worden genomen. De gerechten uit het menu zijn ook afzonderlijk te bestellen.

Ma Passion: Diksmuidsesteenweg 159, 8800 Roeselare. 051 698318. Dinsdag en woensdag gesloten.

Bekijk hieronder zijn masterclass en klik hier voor het recept van de parfait van knolselder.

Lees meer over:

Onze partners