Licht op groen voor het kweken van insecten voor consumptie

23/12/13 om 10:51 - Bijgewerkt om 10:51

Bron: Knack Weekend

Het Federaal Voedselagentschap heeft groen licht gegeven voor het kweken en verhandelen van tien insectensoorten in België. De Afrikaanse treksprinkhaan en de meelworm zullen binnenkort dus op je bord kunnen belanden.

Licht op groen voor het kweken van insecten voor consumptie

© Thinkstock

Het Federaal Voedselagentschap heeft groen licht gegeven voor het kweken en verhandelen van tien insectensoorten in België. De Afrikaanse treksprinkhaan en de meelworm zullen binnenkort dus op je bord kunnen belanden.

Bedrijven die de tien geselecteerde insectensoorten willen kweken en verhandelen, zullen zich moeten registreren bij het Federaal Voedselagentschap. Dit wil zeggen dat deze bedrijven in orde moeten zijn met onder meer hygiëneregels en traceerbaarheid. Op Europees niveau is er nog geen duidelijke wetgeving, België heeft hier dus een streepje voor.

Peter De Batist, de enige Belg die officieel insecten mag kweken en verkopen, vertelt waarom het Voedselagenschap koos voor deze soorten. ''We nemen aan dat er zo'n 6 miljoen soorten insecten zijn. In theorie zouden we die allemaal kunnen eten, maar het FAVV koos voor deze tien omdat we al weten hoe we ze het best kweken', vertelt hij in een interview met Het Nieuwsblad.

Voedzaam én lekker

De Batist is alvast erg enthousiast over de insecten. 'De Afrikaanse treksprinkhaan lijkt rauw op walnoten en gebakken op spek of kip. De meelworm smaakt rauw naar hazelnoten, warm naar pistachenootjes', zegt hij nog in het interview. En volgens De Batist zijn de insecten niet enkel lekker, ze zijn bovendien erg voedzaam. 'Behalve koolhydraten bevatten insecten alles wat we nodig hebben om ons immuunsysteem gezond te houden. Eiwitten, maar liefst 14 vitamines, vetzuren en mineralen.' (AB)

Onze partners