Getest: Zes Elzaswijnen (deel 2)

06/09/12 om 17:09 - Bijgewerkt om 17:09

Bron: Knack Weekend

De Elzaswijnen die we in deze reeks proeven, passen bij asperges, fruit, gerookte vleeswaren, zachtzuivelkazen maar ook bij dessertachtige en Aziatische gerechten.

Alsace Muscat 2011, Cave de Bennwihr Lichte kleur met een kleine gele nuance. Penetrante muscatneus. De smaak is goed droog en fris. Perfect bij asperges.

Colruyt: 5,34 euro.

Alsace Muscat 2011, Pfaffenheim Kleur van water en een dunne, verre muscatneus. De smaak is friszuur.

Carrefour: 7,59 euro.

Alsace Muscat 2011, Cave D'Ingersheim, zoetheidsindex 2

Lichte kleur met een kleine gele nuance. Elegante, florale neus. De smaak is verfijnd en mooi omhuld. Voor bij fruitgerechten en voor de 'beschaafde' dorst.

Delhaize: 5,39 euro.

Alsace Gewurztraminer 2011, Cave de Bennwihr Volgele kleur en verfijnd, kruidig boeket van gewurztraminer. De smaak is zacht exotisch en toch fris. Voor bij de Aziatische keuken.

Colruyt: 6,79 euro.

Alsace Gewurztraniner 2011, Pfaffenheim Lichtgele kleur en een zwakke, verre neus van gewurztraminer. De smaak is banaal zoet. Geen gastronomische toepassingen.

Carrefour: 7,99 euro.

Alsace Gewurztraminer 2010, Cave D'Ingersheim, zoetheidsindex 4

Diepgele kleur en een zachtzalvende, kruidige, heel verfijnde neus met grote diepte na opschudden. De smaak is rond en stevig en met grote diepte. Goede wijn voor de grote desserttafel en voor bij zachtzuivelkazen, zoals herve en maroilles

Delhaize: 5,39 euro.

Getest: Zes Elzaswijnen (deel 2)

Witte wijnen in België

Wat de consumptie van witte wijn betreft zijn er opmerkelijke verschillen tussen het noorden en het zuiden van ons land en ook in de consumptie van Frans en niet-Frans. Het zuiden ('Wallobrux'), met een volumemarktsegment voor Franse witte wijn van 56,5 procent (2011), drinkt meer Frans dan het noorden, dat slechts een marktsegment heeft van 42,7 procent.

De meerconsumptie van 'Frans wit' is vooral significant in de categorie Elzaswijnen (8,7 procent in het zuiden tegenover 4,8 procent in het noorden) en Franse witte tafelwijn (15,2 procent tegenover 9,5 procent). De Walen drinken dus haast dubbel zo veel Elzaswijn als de Vlamingen, en de helft meer tafelwijn.

Maar ook binnen de regio's zijn er de laatste drie jaar belangrijke verschuivingen. Aan Vlaamse kant verliest witte bordeaux (van 6,8 procent in 2009 tot 3,6 procent in 2011) ten voordele van Franse witte tafelwijn (van 6 procent in 2009 tot 9,5 procent in 2011). Aan Waalse kant verliezen bordeaux- en loirewijnen terrein.

Maar de algemene tendens, voor alle witte Franse wijnen samen, is duidelijk dalend in beide regio's en natuurlijk ook voor heel het land: van 51,2 procent in 2008 tot 48,9 procent in 2011.

Voor niet-Franse witte wijnen zijn de verschillen tussen de regio's even markant, maar dan omgekeerd. Bij de Vlamingen bedraagt het marktsegment voor deze wijnen 51,6 procent (2011) tegenover 37,2 procent in Wallonië-Brussel. Onder meer Chileense witte is in Vlaanderen veel belangrijker dan in Wallonië (8,7 procent tegenover 2,8 procent) en dat geldt ook voor Australische witte (11,9 procent tegenover 5,8 procent) en voor Zuid-Afrikaanse (9,4 procent tegenover 3,2 procent).

De witte wijnen van Chili, Australië en Zuid-Afrika zijn in Wallonië marginaal. De enige niet-Franse witte wijnen die in Wallonië belangrijker zijn dan in Vlaanderen zijn de Duitse (7,3 procent tegenover 4,9 procen ) en de Italiaanse (7,4 procent tegenover 6,1 procent).

Ook bij de niet-Franse witte wijnen tekent zich dus duidelijk een tendens af. Er is vooruitgang in beide regio's: in Vlaanderen van 46,3 procent in 2008 tot 51,6 procent in 2011, in Wallonië van 31,5 procent tot 37,2 procent.

Over heel België zijn niet-Franse witte wijnen erg belangrijk geworden, met marktsegmenten in 2011 van 5,8 procent voor Duitsland, 3,2 procent voor Spanje, 6,6 procent voor Italië, 6,5 procent voor Luxemburg, 7 procent voor Zuid-Afrika, 6,4 procent voor Chili. Ze zijn bijna allemaal even belangrijk geworden als witte bourgogne, met een segment van slechts 6,2 procent in 2011. Het gaat hier wel over volumesegmenten, de geldstromen zijn een andere zaak.

(Cijfergegevens van Sopexas en eigen berekeningen.)

Herwig Van Hove

Onze partners