Diepvriesfruit
vrijdag 21 mei 2010 om 12u18
Ik gebruik halve perziken uit blik,maar wat doe ik met het diepgevroren rood fruit om de perziken te vullen?
Het diepgevroren fruit kan je even opwarmen.
De vrijgekomen saus bij het opwarmen zal je moeten binden met instant bindmiddel of aardappelzetmeel. Je kan dit fruit extra op smaak brengen door er gesnipperde munt aan toe te voegen, of een sterke fruitthee.
Wat ook kan is gelatine of agar-agar gebruiken om het opgewarmde fruit te binden, dan moeten de opgevulde perziken even opstijven in koeling.
Karin
