Deze Belg wil ons land verdedigen op het WK gastronomie: 'Een chef moet regelmatig uit zijn eigen keuken stappen'

06/06/18 om 14:09 - Bijgewerkt om 15:22

Chef Lode De Roover dingt in de Europese finale van de internationale culinaire wedstrijd Bocuse d'Or naar een plekje in de wereldfinale. 'Druk? Nee. We doen dit vooral voor onszelf.'

Hij traint zes dagen op zeven, en is al sinds november bezig met de voorbereidingen voor de prestigieuze gastronomische wedstrijd Bocuse d'Or. Je kan Lode De Roover alvast niet verwijten dat hij niet knokt voor zijn plek in de wereldtop. Op maandag 11 en dinsdag 12 juni zal de Oost-Vlaamse chef-kok met zijn commis Piet Vande Casteele België vertegenwoordigen tijdens de Europese finale in Turijn. Samen zullen ze strijden tegen negentien andere Europese landen die willen doorstoten naar de wereldfinale in Lyon in 2019. De twee worden begeleid door 'bondscoach' Jo Nelissen.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners