Culinaria in teken van 'Pure Street'

25/04/13 om 16:12 - Bijgewerkt om 16:12

Bron: Knack Weekend

Een explosieve Pure Street-cocktail en een groot aantal sterrenchefs zorgen dit jaar voor een unieke culinaire ervaring tijdens Culinaria.

Culinaria in teken van 'Pure Street'

Culinaria gooit het dit jaar over een andere boeg. Het platform voor gastronomie en gastronomische beroepen staat eind mei in teken van culinaire ontdekkingen en ervaringen geïnspireerd op het thema 'Pure Street'.

Een dertigtal sterrenchefs en jonge talenten gaan samenwerken met het kruim van de street art kunstenaars voor een uitdagend culinair avontuur. Het resultaat is Street Food in een gastronomisch jasje.

Elke dag kunnen lekkerbekken proeven van een verfijnd, innovatief hapje van jonge creatievelingen, gevolgd door degustaties van sterrenchefs en een zoete lekkernij van de hand van grote namen uit de chocolade- en patisseriewereld. De kunstenaars kleden de stands aan. Een nauwe samenwerking tussen de chef en de artiest moet dus voor extra vuurwerk zorgen.

Tijdens Culinaria worden ook masterclasses georganiseerd met internationale chefs. En bezoekers kunnen er een brede waaier specialiteiten en ambachtelijke producten kopen.

De sterrenchefs die op Culinaria aanwezig zijn: Giovanni Bruno (Senza Nome *), Julien Burlat (Dôme *), Bart De Pooter (Pastorale **), Sang Hoon Degeimbre (L'Air du Temps **), Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt **), Mario Elias (Le Cor de Chasse *), Laurent & Vincent Folmer (Couvert Couvert *), Dimitri Leysens (Magis *), Yves Mattagne (Sea Grill **), Arabelle Meirlaen (Li Cwerneu *), Franky Vanderhaeghe (Hostellerie Saint-Nicolas **), Laury Zioui (L'Eveil des Sens *), Kamo Tomoyasu (Kamo *), Viki Geunes ('t Zilte **), Benoit Dewitte (Benoit et Bernard Dewitte *) en Axel Colonna (Cent Pourcent *).

De zoetekauwen worden verwend door Pierre Marcolini (Pierre Marcolini), Joost Arijs (Joost Arijs), Marc Ducobu (Ducobu) en Jean-Philippe Darcis (Darcis).

Culinaria vindt van woensdag 29 mei tot zondag 2 juni voor het twee opeenvolgende jaar plaats in het authentieke decor van het Goederenstation van van Tour & Taxis in Brussel. (DB)

Onze partners