33 uitstekende visrecepten
woensdag 15 juni 2011 om 14u49
Verschillende vissoorten zijn nu op hun best. Ontdek ze in de meest uiteenlopende bereidingen, als voorgerecht of hoofdgerecht.
Als je voor vers gaat, dan heeft bijna elke vissoort zijn ideale seizoen. Niet alleen is de smaak dan optimaal en de prijs het laagst, vis kopen op het juiste ogenblik is bovendien goed voor de duurzaamheid van het visbestand in onze zeeën.
Nu zijn kreeft, rivierpaling, langoustines, zeebaars, makreel, zeebarbeel, zeewolf... op hun best. Ontdek ze in onderstaande gerechten. Smakelijk!
Recepten
- Gebakken zeewolf met peultjes en citrus-basilicumsaus
- Gebakken zeewolf met witloofsla en geblancheerde zeekraal
- Makreel met dadels en pittige komkommersalade
- Makreel met rode kerriepasta en erwtenrisotto
- Gazpacho met makreel, avocado en pittige mayonaise
- Garnalenbisque met gebakken zeebarbeel
- Gebakken zeebaars met auberginekaviaar en paprikasaus
- Gebakken zeebaars met erwtenpuree
- Gebakken zeebaars met gestoofde raapjes en venkel
- Gebakken tonijn met gewokte paksoi
- Toast met salade van tonijn en avocado
- Vitello tonnato
- Tonijnsla met ui, olijfolie en gekookt ei
- Rog met gestoofde prei en gebakken aardappelen
- Rog met hazelnotenboter en kappers
- Gebakken paling met citroen en peterselie
- Paling in 't groen
- Sandwich van pumpernickel met gerookte paling en radijs
- Meivis met tomatenroomsaus
- Gebakken meivis met sjalot en peterselie
- Maatjes met pompelmoes en gembervinaigrette
- Tartaar van maatjes met boontjes, sjalot en appel
- Carpaccio van langoustines met olijfolie
- Gebakken langoustines met gemarineerde wittekool
- Langoustineroomsoep met cognac en peterselie
- Gebakken langoustines met kervelsaus
- Kreeft met morieljes, room en groene asperges
- Gegrilde kreeft met bieslookboter
- Kreeft Thermidor
- Caesarsalade met ansjovis
- Crostini met tomaat, raketsla en ansjovis
Nieuwsbrief
Op zoek naar menu's met lekkere recepten, culinaire nieuwtjes en goede eetadressen? Schrijf je dan in voor onze smakelijke nieuwsbrieven!
Schrijf u in op KnackWeekend wekelijkse recepten
Schrijf u in op KnackWeekend wekelijks culinair nieuws
E-mail:
Even geduld, a.u.b.