Recepten voor vleessauzen

donderdag 09 augustus 2012 om 13u17

Hoe maak je champignonsaus, duivelssaus, bearnaise en Provençaalse saus? Tips en recepten.

Champignonsaus: past vooral bij blank vlees zoals kalf en varken of bij gevogelte zoals kip en kalkoen.

Duivelssaus: bij vlees op de barbecue of allerhande rollades. Deze rollades zijn vaak gekruid met groene kruiden die goed aansluiten bij de saus. 

Bearnaise is een variant van hollandaisesaus. Ze past perfect bij geroosterd, gebakken of gefrituurd vlees.

Provençaalse saus kun je verder afwerken met bijvoorbeeld plakken gestoofde champignon, fijngehakte paprika en andere aromatische groenten.

Vier recepten, gemakkelijk te bereiden en in een mum van tijd op tafel:

Knack Weekend Culinair-nieuws in je facebook nieuwsfeed

Meer over:

   

Reageer

Nieuwsbrief

Op zoek naar menu's met lekkere recepten, culinaire nieuwtjes en goede eetadressen? Schrijf je dan in voor onze smakelijke nieuwsbrieven!

Schrijf u in op KnackWeekend wekelijkse recepten

Schrijf u in op KnackWeekend wekelijks culinair nieuws

E-mail:

Heb je culinaire vragen?

Vraag aan Karin

 

Whitepapers

Meeste reacties