Koken met Oosterscheldewater
donderdag 12 januari 2012 om 10u16
Een Zeelandse schelpdierbedrijf lanceert een nieuw product: gefilterd Oosterscheldewater voor in de keuken, om schaal- en schelpdieren, pasta, groenten of aardappelen in te koken.
Restaurants, en later ook consumenten, kunnen in het zilte water schaal- en schelpdieren koken, maar ook pasta, groenten of aardappelen. Volgens de directeur van Le Petit Pêcheur, de naam van het bedrijf, is het gebottelde zeewater uit de Oosterschelde ideaal om mee te koken.
Koken met zeewater in de gastronomische keuken is volgens hem al langer in zwang, bijvoorbeeld bij schelpdieren. Maar de mogelijkheden voor de gewone thuiskeuken zijn ook legio. Door bijvoorbeeld aardappelen in het water te koken, hoeft er geen zout toegevoegd te worden. Het water is niet bedoeld om zo te drinken.
Reacties
Reageer
Opgelet: Het is niet mogelijk om anoniem te reageren. Uw loginnaam zal bovenaan uw reactie verschijnen.
Om een reactie te plaatsen, dien je geregistreerd te zijn:
Nieuwsbrief
Op zoek naar menu's met lekkere recepten, culinaire nieuwtjes en goede eetadressen? Schrijf je dan in voor onze smakelijke nieuwsbrieven!
Schrijf u in op KnackWeekend wekelijkse recepten
Schrijf u in op KnackWeekend wekelijks culinair nieuws
E-mail:
Even geduld, a.u.b.