Hof van Cleve ondergaat een facelift
donderdag 02 februari 2012 om 10u35
Peter en Lieve Goossens waren toe aan een nieuwe uitdaging. Op zeven dagen tijd werd de eetzaal van Hof van Cleve heringericht. In de lijn van de terroir-keuken werden uitsluitend Belgisch design en materiaal gebruikt.
Te midden van uitgepuurde moderniteit treft men nu werk van glaskunstenares Anna Torfs, stoelen van Jules Wabbes, op maat gemaakte meubels van André Verroken, gordijnen van Arlette Ghesquière, tafellinnen van Denise Creupelant (moeder van Piet Huysentruyt), servies van Ann Van Hoey (echtgenote van Mark Uytterhoeven), messen van Antoine Van Loocke en kunst van onder meer Roger Raveel, Hans Vandekerckhove, Hugo Claus en Luc Hoenraet. (PvD)
Reacties
Ik ben mede-verantwoordelijk voor de re-styling van het HOF VAN CLEVE en had tijdens de werkzaamheden het genoegen niet alleen Lieve en Peter Goossens maar iedereen die er werkt beter te leren kennen. Vroeger dacht ik ook minder genuanceerd over de zgn. "sterren-restaurants" maar nu ik gezien heb hoe hard er in deze sector wordt gewerkt, chapeau hoor...elke dag (sluitingsdag uitgezonderd) iszowat iedereen aan de slag vanaf 6 uur s'morgens tot middernacht. Men zou al deze criticasters eens moeten verplichten minstens een volle week mee te draaien in het HOF VAN CLEVE ! Wat een zootje respectloze zeveraars zeg... André Verroken, interieur-architect/designer
wat me telkens weer opvalt bij mensen die kakken op de toprestaurants is dat ze er meestal zelf nooit geweest zijn maar er wel een "gefundeerde" mening over hebben. niet alle toprestaurateurs pakken uit met kunst, design en aanverwanten en al zeker de jonge generatie koks niet. velen van hen (denk bvb aan the flemish foodies bij ons maar ook aan bvb noma in kopenhagen) stellen net het produkt en de smaak centraal en hebben lak aan luxe maar worden door jullie meteen ook over dezelfde kam geschoren. graag een beetje nuance aub bij het verkondigen van jullie geloof. en by the way........ik zou eens willen weten hoe consequent jullie zouden reageren als er morgenvroeg een bon voor een gratis etentje bij "'t hof van cleve" of "oud sluis" in jullie postbus zou zitten.
Dit en dergelijke verschijnselen zijn symptomen van decadentie. Eten en eten klaarmaken worden kunstmatig verheven tot het pure onzin wordt. De onnozele pitluttigheden over een smaak, een uitzicht of een bord dat met een zelf gecreëerde belangrijkheid en een sfeer vol zelfgenoegzaamheid met chirurgische precisie wordt beoordeeld alsof het om een mensenleven gaat, is ronduit belachelijk. De mensen die dan nog overmatig veel geld willen geven - men betaalt niet voor de werkelijke waarde van een product maar de opgeklopte waanzin errond - om in die show mee te spelen ("Wij zijn bij ... gaan eten: ....euro per persoon! Lekker.") beseffen niet eens hoe zielig en armen van geest ze zijn. De associatie met sommige takken van de modewereld dringt zich op. Ook hier worden voor de gektse "kledingsstukken" (?) aan waanzinnige prijzen verkocht terwijl ze het niet eens waard zijn. Een gecreëerde wereld van zelfgenoegzaamheid en totaal verlies van integriteit. Ik ga liever in een gewoon (sfeervol en hygiënisch) restaurant eens lekker eten aan een prijs die product, bereiding en bediening dekken zodat de mensen die ervoor werken gepast worden betaald.
Reageer
Opgelet: Het is niet mogelijk om anoniem te reageren. Uw loginnaam zal bovenaan uw reactie verschijnen.
Om een reactie te plaatsen, dien je geregistreerd te zijn:
Nieuwsbrief
Op zoek naar menu's met lekkere recepten, culinaire nieuwtjes en goede eetadressen? Schrijf je dan in voor onze smakelijke nieuwsbrieven!
Schrijf u in op KnackWeekend wekelijkse recepten
Schrijf u in op KnackWeekend wekelijks culinair nieuws
E-mail:
Even geduld, a.u.b.