Bij Alfalfa in Leuven vind je de koning van de falafel

24/04/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 26/04/18 om 14:12
Uit Knack Weekend van 25/04/18

De heren van Bar Stan, een bruisende buurtbar in het Nieuw Kwartier in Leuven, bundelen hun krachten met de Palestijnse chef Abd Marouf, meester in de falafelkunst.

Dat het jong geweld van Bar Stan meteen viel voor de smeuïge falafel van Abd is niet verwonderlijk: zijn grootvader, oom en broer zitten allemaal in de falafelbusiness en hebben hem de knepen van het vak geleerd. In Palestina wordt falafel net zo vaak gegeten als er in België frietjes worden gehaald. Het geldt er als ontbijt, middagmaal én avondeten. 'Vlees i...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners