Belgische sterrenkoks koken groen
woensdag 23 juni 2010 om 17u07
Het Belgische paviljoen op de wereldtentoonstelling in Sjanghai telt niet alleen een Belgian Beer Café maar ook een Belgian Essence Restaurant. 12 jonge Belgische sterrenchefs bereiden er typische streekgerechten in ecologisch verantwoorde omstandigheden. De keuken draait op energie die wordt opgewekt door zonnepanelen op het dak van het paviljoen, en de chef-koks bereiden hun gerechten met pannen van GreenPan.
Deze groene pannen zijn van Belgische makelij en worden verdeeld door Demeyere. De PTFE-vrije antiaanbaklaag Thermolon (hittebestendig tot een temperatuur van 450°C) bevat geen schadelijke stoffen, er komen geen giftige gassen vrij bij het bakken op hoge temperaturen, en er wordt minder energie verbruikt tijdens het productieproces.
De GreenPan heeft zijn naam dus niet gestolen.
David Bitoune
