De Belgische chef-kok Frederic Chastro heeft een belangrijk en stresserend weekend voor de boeg. Chastro neemt deel aan de ‘S. Pellegrino Young Chef 2018’, een internationele wedstrijd waar men op zoek gaat naar jong culinair geweld. De titel wordt komende zondag uitgereikt.
De 29-jarige Chastro werd eerder al uitgeroepen tot de beste jonge chef van de Benelux. In Milaan gaat de strijd dit weekend nog een stapje verder. Samen met 20 andere finalisten van over de hele wereld gaat de chef-kok van het Antwerpse restaurant ‘Soma’ op zoek naar de internationale titel. Driesterrenchef Peter Goossens is hierbij zijn mentor. De kookwedstrijd wordt al voor de derde keer georganiseerd en richt zich op chefs, souschef-koks, chefs de parties en commis jonger dan 30 jaar.
Voor de tweede keer mag een chef uit België deelnemen aan de finale. Bij de eerste editie viel Alex Joseph net naast de prijzen. Een zevenkoppig jurypanel zal van iedere kandidaat slechts één signatuurgerecht proeven. Chastro baadt sinds juni 2017, samen met zijn vriendin, het restaurant ‘Soma’ uit in Antwerpen. Het koppel werd door restaurantgids Gault&Millau eerder al uitgeropen tot ‘Jeunes Talents’.
