Opinie | Staf Henderickx 'Een multinational laten inzetten op onbewerkte voeding is als een drugsdealer omscholen tot fruithandelaar'
Opinie | Staf Henderickx Huisarts en auteur Staf Henderickx: 'Op den duur voelen we ons meer verwant met Oprah of Beyoncé dan met onze eigen buurvrouw'
Opinie | Staf Henderickx 'Dit is het ideale moment om stil te staan bij de manier waarop vlees wordt geproduceerd'
Culinair Culinair ‘Wat we vandaag eten maakt ons ziek en is bezig de planeet te verwoesten’ 'We eten ons ziek', dat is wat schrijvende dokter Staf Henderickx in zijn praktijk al te vaak moet vaststellen. Hij argumenteert waarom er een voedseltransitie nodig is en waarom we daar beter vandaag mee beginnen dan morgen.
Opinie | Staf Henderickx Opinie | Staf Henderickx 'Wie creëerde de valse tegenstelling tussen milieu en landbouw?' Het lijkt vandaag soms alsof milieu en landbouw lijnrecht tegenover elkaar staan. Klopt dat wel?
Opinie | Staf Henderickx Opinie | Staf Henderickx 'De wereld kreunt onder de massaproductie van vlees, daar zijn voedselschandalen symptomen van' Dokter en schrijver Staf Henderickx schetst het schandaal rond Veviba in een breder kader. 'In het verleden zorgden schokkende rampen uitgelokt door het oude systeem voor grote systeemveranderingen. Op die keerpunten in de geschiedenis moeten alle krachten zich bundelen in de strijd voor een natuur-, dier- en mensvriendelijk leven.'
Opinie | Staf Henderickx Opinie | Staf Henderickx '5 procent vermindering van suikers in supermarkten geeft valse hoop' Arts en auteur Staf Henderickx reageert op het nieuws dat supermarkten in ons land vorig jaar 363 ton suiker uit de voedingsproducten van hun huismerken hebben gehaald. 'De afspraak die Maggie De Block toejuichte, lijkt fantastisch, maar brengt geen zoden aan de dijk.'
Opinie | Staf Henderickx Opinie | Staf Henderickx 'Voeding is een hoeksteen in de gezondheid van onze kinderen: overheid moet dringend een nationaal plan opstellen' Verschillende campagnes en diëten tegen zwaarlijvigheid kunnen niet verhelpen dat we steeds dikker worden. En wat erger is, ook bij de jeugd neemt obesitas toe. Hoe zit die vork in de steel en wat is eraan te verhelpen? Schrijver en arts Staf Henderickx wijst de pijnpunten aan.
Culinair Culinair Van champagne tot kalkoen: het verhaal achter ons kerstmaal Champagne, foie gras, zalm, kalkoen en chocolade: het zijn maar enkele ingrediënten die binnenkort heel wat feesttafels zullen sieren. Maar waar komen die eigenlijk vandaan? En tegen welke prijs worden ze geproduceerd? Arts en schrijver Staf Henderickx zocht het voor je uit.
Opinie | Staf Henderickx Opinie | Staf Henderickx 'Ode aan de E-nummers' van Rosanne Hertzberger: wetenschap of prietpraat? Het is opmerkelijk hoe weinig tegenkanting Rosanne Hertzberger krijgt met haar boek 'Ode aan de E-nummers', zo zegt dokter en auteur Staf Handerickx. In dit stuk somt hij al zijn twijfels op bij de theorie dat iedereen maar beter kant-en-klaar moet gaan eten.
Culinair Culinair Kale kippen leggen nog eieren: zo ziet de kippenindustrie er vandaag uit Arts en auteur Staf Henderickx verdiepte zich met zijn boek 'Van mammoet tot Big Mac' in de gigantische evolutie die ons voedsel heeft meegemaakt. Na de onthullingen van Animal Rights in een Antwerps pluimveebedrijf is een hoofdstuk dat het boek niet haalde toch weer razend actueel.
