Fermenteren, revival van een toptechniek

Fermenteren, revival van een toptechniek

Carine Stevens - In koelkast- en diepvriesloze tijden fermenteerde haast iedereen zijn voedingsmiddelen om ze langer houdbaar te maken. De oude bewaarmethode is weer helemaal in. Een prima zaak, want gefermenteerd voedsel is niet alleen lekker maar ook goed voor de gezondheid.

50 tinten wit: is de make-upindustrie onderhuids racistisch?

50 tinten wit: is de make-upindustrie onderhuids racistisch?

Mannen of vrouwen met donkere huidskleur moeten vandaag nog steeds veel moeite doen om de juiste make-up te vinden terwijl dat voor lichter getinte mensen veel gemakkelijker gaat. Waar loopt het mis?

Awel ja: Hoe simpele klusjes een wereld van verschil opleveren voor iemand met een beperking

Awel ja: Hoe simpele klusjes een wereld van verschil opleveren voor iemand met een beperking

Eva Kestemont - Even naar de winkel gaan. De hond uitlaten. Een telefoontje doen. Het zijn maar enkele voorbeelden van zaken die heel evident lijken, maar dat niet zijn voor iemand met een beperking. Daarom startte de vzw Onafhankelijk Leven nu met Awel Ja, een positieve campagne die zelfstandig wonen met een handicap in de kijker zet. Weekend.be ging alvast in op de oproep van Lizy.

Punch in je lunch: originele ideeën voor de brooddoos

Punch in je lunch: originele ideeën voor de brooddoos

Het is bijna zover, weldra zitten onze kinderen weer op de schoolbanken en dienen er broodtrommels gevuld. In haar nieuwe boek 'Wat lunchen we vandaag?' geeft foodblogster Susan Aretz alternatieven voor het standaard broodbeleg en maakt ze van de middaglunch een smakelijk feestje.

Helden van de horeca: 'Als er één homemade drankje op tafel wordt gezet, wilt plots iedereen hetzelfde'

Helden van de horeca: 'Als er één homemade drankje op tafel wordt gezet, wilt plots iedereen hetzelfde'

Jorik Leemans - Voor spijs en drank, voor dagelijks brood: wij danken u, o horeca. Dagelijks verlossen honderden cafés en restaurants ons van onze honger en dorst, mét de glimlach op het gezicht. Hoe verlopen hun zomermaanden? 'Het is geen aanrader om heel lang weg te blijven. Op drukke dagen sta je uiteindelijk toch best zelf in je zaak.'

Duurzaam interieurlabel HoHM: 'Een thuis creëren vraagt tijd'

Duurzaam interieurlabel HoHM: 'Een thuis creëren vraagt tijd'

Nog maar acht maanden geleden zei Sophie Bartle de modewereld voorlopig vaarwel om haar eigen interieurlabel op te richten. Met een hart voor duurzaamheid en een scherp oog voor esthetiek probeert ze met HoHM uw huis een beetje groener én mooier te maken.

Werken in een pretpark: 'Na een tijd hoor je de muziek gewoon niet meer'

Werken in een pretpark: 'Na een tijd hoor je de muziek gewoon niet meer'

Stijn De Wandeleer - Ze gespen ons vast in attracties, bakken onze pannenkoeken en glimlachen wanneer we enthousiast naar onze weinig flatterende foto's wijzen: de gastheren en -vrouwen in de Efteling hebben de handen meer dan vol. Knack Weekend ging met hen praten.

Safia Minney: 'Moderne slavernij is schering en inslag in de mode-industrie'

Safia Minney: 'Moderne slavernij is schering en inslag in de mode-industrie'

Lotte Philipsen - In gesprek met Safia Minney over moderne slavernij in de mode. 'Consumenten die denken dat de pilaren van onze maatschappij te vertrouwen zijn, zijn naïef.' De oprichtster van het fair fashion label People Tree strijdt al jaren tegen uitbuiting in de mode-industrie en bundelde haar kennis in het boek 'Slave to Fashion'.

'Vrouw, wees gevaarlijk!'

'Vrouw, wees gevaarlijk!'

Stella Bergsma - Zangeres-schrijfster Stella Bergsma vraagt zich af wanneer vrouwen 'nu eens gevaarlijk worden'? 'Wanneer gaan vrouwen eens bijten? Zonder op de rug te gaan liggen, met de pootjes omhoog.'

Waarom zowel mannen als vrouwen de afkorting HPV zouden moeten kennen

Waarom zowel mannen als vrouwen de afkorting HPV zouden moeten kennen

Sofie De Niet - Ongeveer 80% van alle seksueel actieve vrouwen én mannen krijgt ooit een humaan papillomavirus of HPV-infectie. Hoewel het merendeel van deze virussen even onschuldig is als een verkoudheid, leidt het bij ongeveer 700 Belgische vrouwen per jaar tot baarmoederhalskanker. Maar wat is HPV eigenlijk? En vooral, waarom kent slechts de helft van de Vlaamse vrouwen het virus?

Hedendaagse ruïne: huis met een hoek af

Hedendaagse ruïne: huis met een hoek af

Niet iedereen stapt bij een architect binnen met de vraag om een hedendaagse ruïne te bouwen. Toch is het net dat waar Patricia Vandemoortele, stylist en creatieve kracht achter de Belgische kinderkledinglijn A076, van droomde.

Ik kom terug naar huis en ik neem mee: meer aandacht voor de kleine dingen

Ik kom terug naar huis en ik neem mee: meer aandacht voor de kleine dingen

Nathalie Le Blanc - Tijdens haar vakantie besefte Nathalie Le Blanc dat nieuwe plekken onze nieuwsgierigheid prikkelen, maar dat we ons thuis nog amper verbazen over kleine dingen. Met een boek in de hand ontdekte ze manieren om die nieuwsgierigheid een jaar lang vast te houden.

Human Districts wil duurzaam wonen betaalbaar en toegankelijk maken

Human Districts wil duurzaam wonen betaalbaar en toegankelijk maken

Wouter Nuytten (24) en Lothar De Keyne (26) zijn de initiatiefnemers achter Human Districts, een coöperatieve projectontwikkelaar die duurzaam wonen betaalbaar wil maken en daarvoor gelijkgestemde bouw- en energiebedrijven samenbrengt.